حبوب البن الاثيوبية

تتمتع إثيوبيا بظروف طبيعية مناسبة لزراعة جميع أصناف القهوة التي يمكن تخيلها.كمحصول مرتفع، تزرع حبوب البن الإثيوبية بشكل رئيسي في المناطق التي يتراوح ارتفاعها بين 1100 و2300 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتوزع تقريبًا في جنوب إثيوبيا.تعتبر التربة العميقة والتربة جيدة التصريف والتربة الحمضية قليلاً والتربة الحمراء والأراضي ذات التربة الناعمة والطينية مناسبة لزراعة حبوب البن لأن هذه التربة غنية بالمواد المغذية وتحتوي على كمية كافية من الدبال.

يتم توزيع هطول الأمطار بالتساوي خلال موسم الأمطار لمدة 7 أشهر.خلال دورة نمو النبات تنمو الثمار من التزهير إلى الإثمار وينمو المحصول 900-2700 ملم في السنة، بينما تتقلب درجات الحرارة في حدود 15 درجة مئوية إلى 24 درجة مئوية طوال دورة النمو.ويتم تنفيذ كمية كبيرة من إنتاج القهوة (95%) من قبل صغار المساهمين، بمتوسط ​​عائد يبلغ 561 كيلوغرامًا للهكتار الواحد.على مدى قرون، أنتج أصحاب المصلحة الصغار في مزارع البن الإثيوبية أنواعًا مختلفة من القهوة عالية الجودة.

سر إنتاج القهوة عالية الجودة هو أن مزارعي القهوة طوروا ثقافة القهوة في بيئة مناسبة من خلال التعلم المتكرر لعملية زراعة القهوة لعدة أجيال.ويشمل ذلك بشكل أساسي طريقة الزراعة باستخدام الأسمدة الطبيعية، وقطف القهوة الأكثر احمرارًا وأجملها.معالجة الفاكهة والفواكه الناضجة بالكامل في بيئة نظيفة.تعود الاختلافات في الجودة والخصائص الطبيعية وأنواع القهوة الإثيوبية إلى الاختلافات في "الارتفاع" و"المنطقة" و"الموقع" وحتى نوع الأرض.تعتبر حبوب البن الإثيوبية فريدة من نوعها بسبب خصائصها الطبيعية، والتي تشمل الحجم والشكل والحموضة والجودة والنكهة والرائحة.هذه الخصائص تعطي القهوة الإثيوبية صفات طبيعية فريدة.في ظل الظروف العادية، تعمل إثيوبيا دائمًا بمثابة "سوبر ماركت للقهوة" للعملاء لاختيار أصناف القهوة المفضلة لديهم.

ويبلغ إجمالي إنتاج القهوة السنوي في إثيوبيا 200 ألف طن إلى 250 ألف طن.واليوم، أصبحت إثيوبيا واحدة من أكبر منتجي القهوة في العالم، حيث تحتل المرتبة 14 في العالم والرابعة في أفريقيا.تتمتع إثيوبيا بنكهات مختلفة فريدة ومختلفة عن غيرها، مما يوفر للعملاء في جميع أنحاء العالم مجموعة واسعة من خيارات الذوق.في المرتفعات الجنوبية الغربية لإثيوبيا، تعتبر النظم البيئية لغابات كافا وشيكا وجيرا وليمو ويايو أرابيكا.موطن القهوة.تعد هذه النظم البيئية للغابات أيضًا موطنًا لمجموعة متنوعة من النباتات الطبية والحياة البرية والأنواع المهددة بالانقراض.أنتجت المرتفعات الغربية في إثيوبيا أصنافًا جديدة من القهوة مقاومة لأمراض ثمار القهوة أو صدأ الأوراق.إثيوبيا هي موطن لمجموعة متنوعة من أنواع القهوة المشهورة عالميًا.