بذور الشيا، المعروفة أيضًا باسم بذور الشيا، وبذور أمريكا الوسطى والجنوبية، والبذور المكسيكية، تعود أصولها إلى جنوب المكسيك وغواتيمالا ومناطق أخرى في أمريكا الشمالية. تُعد بذور الشيا من البذور النباتية المغذية لغناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف الغذائية. وقد اكتُشف الطلب على بذور الشيا في السوق منذ فترة طويلة، وهي تحظى بشعبية خاصة بين النباتيين وعشاق اللياقة البدنية والمستهلكين المهتمين بصحتهم. فيما يلي تحليل للطلب على سوق بذور الشيا.
1. ازدهار سوق الأغذية الصحية
في السنوات الأخيرة، ومع ازدياد الوعي الصحي وتغير المفاهيم الغذائية، شهد سوق الأغذية الصحية نموًا سريعًا. وتحظى بذور الشيا بشعبية واسعة لاحتوائها على عناصر صحية متنوعة، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات ب، والبروتين، وبدأ المستهلكون في إضافتها إلى نظامهم الغذائي اليومي. ووفقًا لتقارير أبحاث السوق، يبلغ معدل النمو السنوي لسوق الأغذية الصحية العالمي حوالي 7.9%، ويبلغ حجم السوق 233 مليار دولار أمريكي. وبصفتها أحد أبرز ممثلي صناعة الأغذية الصحية، حققت بذور الشيا أداءً جيدًا في هذا السوق.
2. زيادة الطلب في السوق على النباتيين
تُعدّ النباتية اتجاهًا هامًا في النظام الغذائي الحديث، ويتزايد عدد المستهلكين الذين يعتبرونها أسلوب حياة صحي. وبصفتها رائدة في مجال الأغذية النباتية، تتميز بذور الشيا بغناها بالبروتين والألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأخرى، كما تتميز بمذاقها الفريد، مما يجعلها الخيار الأمثل للنباتيين، وخاصة في أوروبا والولايات المتحدة، حيث ترتفع نسبة النباتيين. كما أن الطلب على بذور الشيا في السوق أقوى.
3. الاختلافات في الطلب بين الأسواق الإقليمية
نشأت بذور الشيا في أمريكا الوسطى والجنوبية. المستهلكون في هذه المنطقة أكثر وعيًا ببذور الشيا، ولديهم طلب أكبر عليها. في آسيا، لا يزال المستهلكون في بعض الدول متحمسين نسبيًا لبذور الشيا، والطلب عليها في السوق محدود نسبيًا. مع ذلك، في السنوات الأخيرة، ومع تزايد الاهتمام بالأكل الصحي وانتشار الأطعمة النباتية والعضوية في آسيا، ازداد الطلب على بذور الشيا تدريجيًا.
4. ازدهار سوق الرياضة والصحة
مع التحسن المستمر في الوعي الصحي، يزداد الإقبال على الرياضة واللياقة البدنية. تحتوي بذور الشيا على البروتين والألياف الغذائية ومكونات أساسية أخرى، وقد أثبتت فعاليتها في مجال التغذية الرياضية. أطلقت العديد من العلامات التجارية المتخصصة في التغذية الرياضية والمكملات الغذائية منتجاتٍ مرتبطة ببذور الشيا لتلبية احتياجات عشاق اللياقة البدنية لممارسة تمارين رياضية شاملة.
وقت النشر: ١٥ نوفمبر ٢٠٢٣
